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清汤兔子做法
原料 ：
鲜兔肉1500克 。水发冬菇25克 、大全大全冬笋50克 、青汤青汤净猪五花肉350克 、鸡的家常鸡的家常青菜心75克 。做法做法精盐12克 、味精7.5克 、绍酒25克 、花椒5克 、胡椒粉1克、芝麻油3克、葱姜各15克 。做法与步骤 ：
1.兔肉洗净 ，切成3厘米见方的块 ，入清水中浸泡4小时，捞出放盆内 ，用精盐 、绍酒 、葱姜 、花椒腌制4小时 ，再用清水洗净 。
2.五花肉切成小丁待用。
3.将兔肉放水锅中出水 ，捞出洗净 。将兔肉、猪肉丁 、鸡清汤 、葱姜 、绍酒放入砂锅，上火烧沸，撇去浮沫 ，加盖移至微火炖至兔肉酥烂 ，拣去葱姜 ，加入冬菇 、冬笋、青菜心烧沸 ，放入味精 、胡椒粉 ，淋上芝麻油即成
山东清汤鸡做法
主料 ：老鸡400g 、香菇200g 、海带丝150g
辅料 ：盐2勺 、料酒1勺 、姜适量 、花椒1勺
1 、准备好香菇 。
2 、老鸡肉洗净焯水备用，锅加一点油 ，放入鸡肉 。
3 ，加点料酒 ，盐，姜片和花椒翻炒一下 。锅加一点油，放入鸡肉 。
4 ，锅加水 ，放入炒过的鸡肉 。电压力锅煮上25分钟 。放气后打开 ，加入香菇 。再加入海带丝 ，继续煲煮10分钟 ，加盐调味。
清汤黄焖鸡的做法
鸡700g
辅料
姜适量
配料
沙茶酱1勺
生抽适量
油适量
糖1g
做法步骤
1.材料 ：光鸡半只（约700克） ，沙茶酱1勺，生抽 ，姜片适量油 ，糖少量
2.姜切片
3.少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜 ，就多放了些
4.放鸡肉翻炒炒出油来
5.放适量的生抽和一小勺沙茶酱 ，没有可用其他酱代替
6.放了调料和糖将鸡肉炒匀
7.炒香了放松适量水焖煮
8.盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以啦
9.装盘撒上葱花葱花一撒上遇到热气香味就飘出来
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